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| 生機生技富含豐富的酵母葡聚多醣體、ß-1,3/1,6 Gluco Polysaccharide,
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解開多醣體的密碼 |
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在研究完胺基酸、基因解碼、核酸、蛋白質體等之後，在東方發燒至今的多醣體研究 ，
在 21 世紀終於又成為研究主流，包括美 、 加、日本及歐洲都加足火力在研究多醣體的抗癌能力，多醣體為何有那麼大的魅力？
台灣人常聽到多醣體，因為中國人自古以來深信有神效的靈芝、冬蟲夏草等多種真菌均含有大量的多醣體，因此「靈芝多醣、ｘｘ多醣」等名稱一直在我們的生活中打轉、舉凡增強體力、提高免疫力、或是護肝、抗癌，都常與多醣體畫上等號。事實上「醣」不只是人體能量主要來源，醣還有許多特殊的功能，其中最重要的是，「醣」是細胞表面的蛋白質上面 ， 細胞和細胞之間傳遞訊息的媒介。而人體內擔任防禦功能的免疫細胞， 也是藉由結合蛋白質上面的醣，來傳遞防禦外來入侵物的免疫訊息。因此，有許多藥物或疫苗，都是利用無害且具有親和力的擬醣質與宿主細胞表面醣質結合，讓病毒或細菌無法侵入人體細胞 ， 造成傷害，目前所使用的流行性感冒疫苗 ， 就是這樣運用的。
而當人體發生癌症時，癌細胞也會使細胞的表面產生不正常醣質，阻止人體免疫系統發現它的破壞，又讓細胞傳遞錯誤訊息，使不正常癌細胞得以快速複製、發展。因此研究者發現，人體細胞上的蛋白質必須結合醣，發生蛋白質醣化才能表現出它的功能。
醣體的主要組成為醣蛋白，人體細胞也能接受這些活性多醣體與它們進行溝通，且能啟動人體免疫系統，猶如免疫促進物，能增強免疫系統的警覺性、敏捷性與反應力。
為什麼多醣體能發揮這些作用？由於多醣體的分子結構很大，甚至比許多細胞大很多，根本不可能進入細胞組織發揮作用 。 很多臨床應用上發現，許多萃取的多醣體以口服方式就可發揮效用，而多醣體作用在免疫細胞上時 ， 會整個把免疫細胞覆蓋住，觸動細胞上的許多個受體，因此被認為像一個能敲開人體免疫系統的按鈕，不必進入細胞，從腸胃的接觸就能啟動免疫細胞的功能。
並非所有的多醣體都有如此神奇效果。研究顯示，與菇蕈類相比 ，β -1 , 3/1,6 酵母葡聚多醣體，是主要能發揮效果的活性多醣，多醣體含量很高 。活性多醣體能活化巨噬細胞的防禦作用，還可強化免疫系統各細胞對不正常細胞的敏感性， 也能促使人體在接觸到入侵物時 ，讓細胞干擾數良性增加，或讓偏高的干擾數調至免疫平衡的狀態。
正因多醣體有許多神奇功效，因此目前各國醫學界都對它寄予厚望，希望解開醣體的各種作用以後，各種奇怪的病症都能夠得以解決。 |
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